Каждый человек хотя бы раз в жизни сталкивался с изжогой. Обычно она возникает в результате обильных застолий, злоупотребления жирными и острыми блюдами, после употребления в пищу некоторых продуктов – шоколада, сыра, сладкой выпечки. Изжога сопровождается жжением в области груди и верхней части живота, распиранием, отрыжкой, кислым привкусом во рту, першением в горле. Эти симптомы связаны с попаданием желудочного сока из желудка в пищевод. Нередко они являются признаком заболеваний желудочно-кишечного тракта – гастрита, язвенной болезни, рефлюкс-эзофагита. Поэтому при регулярно возникающем дискомфорте за грудиной нужно обратиться к специалисту для обследования и назначения лечения.
Если неприятные ощущения в области груди и верхней части живота связаны исключительно с погрешностями в питании, избавиться от них поможет нормализация рациона. Коррекция пищевого поведения – важная часть терапевтического процесса. Лечебное питание улучшит работу пищеварительного тракта, снизит кислотность желудочного сока, уменьшит воспаление слизистой пищевода. Поговорим о том, какую диету соблюдать при изжоге, чтобы облегчить состояние и не допустить развития заболеваний системы пищеварения.
Диета при частой изжоге: какие продукты разрешены?
При изжоге важен не только выбор продуктов, но и способ приготовления пищи. Еду нужно готовить на пару, отваривать, тушить или запекать без масла. Продукты, которые составляют основу рациона при рефлюксе:
- некислые ягоды и фрукты: бананы, яблоки, груши, дыня, малина. Их можно есть в любом виде – сыром, печеном, замороженном;
- овощи: морковь, картофель, брокколи, спаржевая фасоль, тыква, кабачки;
- нежирное мясо: куриные грудки, индюшатина, постная говядина;
- нежирные сорта рыбы;
- подсушенный хлеб;
- макароны из твердых сортов пшеницы;
- овощные супы;
- молочные продукты невысокой жирности: молоко, сметана, сыры тофу, фета, а также козий сыр;
- отварные яйца в небольших количествах;
- каши на воде: кукурузную, овсяную, гречневую, рисовую;
- растительные масла: тыквенное, рапсовое, подсолнечное, оливковое,
Диета при изжоге и повышенной кислотности желудка предполагает употребление слизистых супов, киселей, варёных и тушеных овощей, паровых котлеты. Для снижения кислотности следует отказаться от сдобы, цельнозернового хлеб, пряностей, грубой клетчатки.
На диете при изжоге и отрыжке разрешено употребление некоторых сладостей. В малых количествах можно есть натуральный мармелад, пастилу, зефир, желе. В качестве напитков разрешены некислые соки, травяные чаи, кисели, компоты, негазированная минеральная вода.
Такое питание улучшит состояние слизистой пищеварительного тракта, а также пойдет на пользу всему организму. Полезно дополнительно вести пищевой дневник, в котором можно отмечать для себя, какие именно продукты вызывают отрыжку, дискомфорт и жжение в пищеводе.
Диета при изжоге и рефлюксе: запрещенные продукты
При забросе желудочного сока в пищевод запрещены продукты, которые:
- Раздражают слизистую органов пищеварения.
- Вызывают газообразование.
- Активируют выработку пищеварительных ферментов.
- Повышают кислотность желудочного сока.
- Расслабляют пищевой клапан, который находится между желудком и пищеводом.
К таким продуктам относятся:
- все цитрусовые;
- кислые ягоды и фрукты: гранат, виноград, крыжовник, смородина;
- кофе и крепкий чай;
- свежевыжатые соки;
- ягодные морсы;
- газированные напитки;
- полуфабрикаты;
- соленья, маринады, квашеные овощи;
- консервированные продукты;
- алкогольные напитки;
- чипсы, сухарики и другие пряные соленые снеки;
- крепкие мясные бульоны;
- трудноперевариваемые изделия из круп: ячневая, перловая, пшенная каша;
- некоторые овощи: помидоры, редис, репа, чеснок, хрен, белокочанная капуста, болгарский перец, лук;
- сладости и сдобная выпечка: дрожжевые булочки, пирожные, халва, шоколад;
- острые приправы, соусы, пряности;
- колбасные изделия;
- макаронные изделия из мягких сортов пшеницы;
- маргарин и другие продукты, содержащие трансжиры;
- мята и мятосодержащие напитки – они расслабляют и без того ослабленный пищеводный сфинктер.
Диета при обострении изжоги исключает жареные, копченые, острые блюда, фастфуд. Следует ограничить употребление сливочного масла и других животных жиров, а также кисломолочных продуктов – кефира, творога. После нормализации состояния можно изредка включать в рацион некоторые из этих продуктов, но злоупотреблять ими не следует.
Правила пищевого поведения при изжоге
Помимо самой диеты, при изжоге необходимо соблюдать определенные правила приема пищи. Они способствует усвоению еды, помогают избежать тяжести в желудке и снижению воспалительных процессов органах пищеварения:
- Ешьте не торопясь, еду тщательно пережевывайте.
- Делите дневной рацион на 4-5 небольших порций. Избегайте длительных перерывов между приемами пищи.
- Не перекусывайте на ходу.
- Не переедайте, заканчивайте прием пищи, как только ощутите чувство легкого насыщения.
- Увеличьте количество белка в рационе – он повышает тонус пищеводного клапана.
- Ограничьте употребление соли.
- Отдавайте предпочтение продуктам, которые легко усваиваются.
- Не занимайтесь физическими нагрузками сразу после еды и не поднимайте тяжести.
- Пейте достаточно жидкости в течение дня, но не выпивайте большое количество за один прием.
- Не принимайте горизонтальное положение на полный желудок. Ужинайте не позднее, чем за 3 часа до сна.
- Приготовленные блюда должны быть теплыми, но не горячими.
Соблюдение этих правил поможет справиться с рефлюксом. Если неприятные симптомы все же продолжают беспокоить, обратитесь к терапевту или гастроэнтерологу для назначения лекарственных препаратов. Врач может порекомендовать АльгиноМАКС, который обладает антацидным и антирефлюксным действием или другие лекарства.
На диете при изжоге питание играет решающую роль. Однако, если вы питаетесь правильно, но при этом продолжаете курить, употреблять алкоголь, ужинать непосредственно перед сном, избавиться от жжения в пищеводе будет непросто. Лечение рефлюкса должно быть комплексным.
Помимо соблюдения диеты, при постоянной изжоге нужно отказаться от курения, ношения одежды, сдавливающей область живота, исключить стрессы и нервное напряжение. Спите на высокой подушке или приподнимайте изголовье кровати во время сна. Если жжение и дискомфорт в пищеводе вызван приемом нестероидных противовоспалительных препаратов или других лекарств, обратитесь к лечащему врачу для пересмотра лекарственной терапии.
Для устранения симптомов рефлюкса не используйте средства народной медицины – так вы можете навредить себе и ухудшить состояние. Для того, чтобы окончательно избавиться от изжоги, нужно пройти обследование и выявить ее причину. Только грамотное лечение в сочетании с диетой поможет навсегда забыть о дискомфорте после еды. В качестве профилактики изжоги можно выделить нормализацию веса, коррекцию образа жизни, правильное питание и своевременное лечение заболеваний желудочно-кишечного тракта.
